Es stimmt mich traurig, dass ich so etwas schreiben muss, aber ich spreche hier nicht nur für uns allein. Das passiert leider täglich –
und gerade in der Weihnachtszeit, in der noch viel mehr Nachfrage herrscht als sonst, ist es doppelt ärgerlich. Wir kaufen frisch ein, wir planen mit Personal. Wir sagen anderen Tischen ab,
weil wir ausgebucht sind – und am Ende sind wir es doch nicht, weil wir nicht rechtzeitig reagieren können. Ein einziger Anruf, eine E-Mail oder eine kurze Nachricht wäre für uns eine große Hilfe, um richtig arbeiten zu können. Auch wenn es manchmal nur eine Person weniger ist, können wir Tische anders stellen, anders planen, Reservierungen annehmen und intern flexibler reagieren. Es geht nicht um eine einzelne Person – aber am Abend fehlen im Durchschnitt etwa 10 Personen in unserem Restaurant.

Und hier meine Bitte: Falls ihr eine Reservierung nicht wahrnehmen könnt oder auch nur 1 oder 2 Personen weniger seid, gebt uns bitte rechtzeitig Bescheid.

Wir beißen euch auch nicht – versprochen! Aber es kann nicht Sinn und Zweck der Sache sein, dass ich Reservierungen nur noch per E-Mail annehme und im Kleingedruckten festhalten muss, dass für jeden leeren Platz, der nicht storniert oder abgesagt wird, ein bestimmter Betrag verrechnet wird. Ein kleiner Schritt, der für uns so vieles bewirken kann. Danke fürs Lesen. Liebe geht raus.